Toro

Il bovino domestico (Bos taurus Linnaeus, 1758) è una specie di mammifero artiodattilo appartenente alla famiglia Bovidae. Il maschio della specie è chiamato toro, anche se viene talvolta chiamato bue (denominazione riservata al toro che ha subìto la castrazione), mentre la femmina è chiamata vacca, o mucca, che viene allevata per trarne il latte, liquido secreto dalla ghiandola mammaria per l'alimentazione del vitello, molto usato nell'alimentazione umana sia come bevanda e materia prima da cui ricavare formaggio, panna, burro, ricotta e altri derivati del latte, sia come ingrediente per alimenti più complessi.

Testo da Wikipedia, licenza CC BY-SA.

Sembra ormai confermato che tutte le razze di bovini domestici abbiano avuto origine da un unico antenato selvatico, ovvero l'uro, diffuso dal tardo Pleistocene al Neolitico dall'Eurasia settentrionale fino al Mediterraneo, al Medio Oriente e all'India, ancora presente in grandi branchi nell'Europa centro-settentrionale ai tempi dei Romani e sopravvissuto fino al secolo XVII in una mandria di pochi capi nella foresta di Jaktorów, in Polonia, dove conviveva col bisonte europeo, con il quale era frequentemente confuso.

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